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当然我不太懂做饭或者说是料理，所以我也不知道大师们，所谓的正宗清汤面是如何。我的清汤面简单至极，在锅中点一点油，一点点的油煎一个鸡蛋，如果你喜欢也可以是两个或三个，四个以上就不建议了，哪怕是你的肚子真的能容得下。扯远了，我的经验告诉我煎蛋真的不吃油，那一点点油足够了，鸡蛋煎道两面微黄即可，洗几片菜叶，菜叶在我看来白菜心最为合适，次之生菜，小油菜也可，再不济苦苣也行，最不宜的就是菠菜，菠菜只适合烫一下的吃法。又扯远了，煎蛋不必出锅，直接将洗净的菜叶放入锅中就好，叶子上的水珠与锅中的那一点点油，会碰发出令人悦耳的噼啪声，用筷子轻轻翻搅几下，放心锅中的噼啪声是不会伤害你的，完全没必要动用家中的大型锅铲，去伤害锅中的那几片绿叶。在噼啪声渐小绿叶打蔫之前，加入足量的水，不要盖上锅盖，让水中...